Le livre "Sustainable Food Systems: Change of Route in the Mediterranean" vient de paraître
Le livre "Sustainable Food Systems: Change of Route in the Mediterranean" propose des réflexions sur la durabilité des systèmes alimentaires dans une perspective transdisciplinaire, en insistant sur les défis complexes auxquels ils se trouvent confrontés (de la production à la consommation), en mettant en évidence le rôle primordial de la Diète Méditerranéenne dans les différents secteurs, et en reconnaissant les relations et les interdépendances écosystémiques.
Inspiré par les discussions tenues lors de la Troisième conférence mondiale sur la revitalisation de la diète méditerranéenne, organisée par le CIHEAM Bari, en Italie, en 2022, cet ouvrage s'inscrit dans la continuité d'un parcours culturel vers un changement de vision des systèmes alimentaires méditerranéens, qui vise à encourager la transition d'une production agroalimentaire à une consommation durable et à placer la Diète Méditerranéenne et le consommateur au cœur de cette nouvelle dynamique.
Partant de ces constats, le CIHEAM s'est engagé à développer sa propre vision sur la durabilité des systèmes alimentaires et un plan d'action pertinent en mettant en œuvre des projets conjoints de coopération.
