Publiée tous les deux ans, en anglais et en français, MediTERRA est la publication phare du CIHEAM. Elle propose une analyse profonde des défis majeurs liés à l'agriculture, l'alimentation et les zones rurales en Méditerranée.

Depuis sa modernisation en 2007 et le partenariat avec un éditeur renommé (Presses de Sciences Po, Paris), MediTERRA a mobilisé plus de 200 experts, avec une centaine d'articles publiés dans le cadre de six rapports sortis durant la période. Certaines éditions ont même été traduites en arabe, en espagnol et en italien. La publication est référencée et est en libre accès sur la plate-forme de publication en ligne, Cairn et Mir@bel. La publication MediTERRA est dirigée et coordonnée par le Secrétariat Général du CIHEAM.